Azioni del Ministero: sorveglianza, parere del CSS, ordinanza

Segnalazione alle Regioni di casi di sindrome emolitico uremica associati al consumo di latte crudo.

Con nota del 22 ottobre della Direzione Generale della sicurezza alimentare del Ministero, le Regioni e Province Autonome sono state informate che erano stati segnalati alcuni casi di sindrome emolitico uremica associati al possibile consumo di latte crudo e si ribadiva l'obbligo di escludere dalla produzione di latte crudo gli animali risultati positivi al campionamento per Escherichia Coli O157. Con la stessa nota si segnalava l'invio al Consiglio Superiore di Sanità per un parere circa la problematica in questione.

Convocazione straordinaria del Consiglio Superiore di Sanità:

E' stata anticipata al 9 dicembre la riunione del Consiglio Superiore di Sanità.

Il CSS nella riunione del 9 dicembre si è espresso in merito alla necessità di:

• prevedere l'indicazione sulle macchine erogatrici di latte crudo che il prodotto debba consumarsi previa bollitura ;
• indicare come data massima di scadenza il 3° giorno dalla data della messa a disposizione del consumatore ;
• indicare misure restrittive per la gestione degli animali risultati positivi.

Ordinanza ministeriale

Tenendo conto anche delle indicazioni del CSS il Sottosegretario Martini ha firmato un'Ordinanza Ministeriale che prevede:

• di riportare sulle macchinette erogatrici e sulle bottiglie l'indicazione, oltre a quanto già previsto dall'Intesa Stato Regioni;
• che il latte deve essere consumato previa bollitura; l'indicazione, verrà riportata in maniera ben visibile ed a caratteri in rosso;
• come data massima di scadenza il 3° giorno dalla data della messa a disposizione del consumatore;
• la sospensione della commercializzazione di latte crudo attraverso macchine erogatrici non rispondenti ai requisiti;
• il divieto di somministrazione di latte crudo nell'ambito della ristorazione collettiva;
• che il responsabile della macchina erogatrice debba escludere la disponibilità di contenitori destinati al consumo in loco del prodotto.

Il provvedimento prevede inoltre che, nelle more dell'emanazione dei provvedimenti regionali attuativi dell'Intesa Stato regioni del 25 gennaio 2007, è fatto obbligo a chiunque di rispettare le disposizioni di cui all'Intesa tra il Governo le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano, in materia di vendita diretta di latte crudo per l'alimentazione umana, del 25 gennaio 2007.

 

Fonte: Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali